
La
nostra azienda opera nel settore
caseario da quattro generazioni
- ha iniziato producendo
mozzarelle. Attualmente si è
trasformata e specializzata
nella produzione di formaggi
freschi, prodotti con solo latte
italiano proveniente dalle
province emiliane.

-
BON BON DI LATTE - prodotto
con solo latte intero,
eccezionale per dolci,
tortelloni, ottimo
accompagnamento a
marmellate, cioccolato,
tigelle, piadine, ecc.;
-
SQUACQUERONE DI ROMAGNA:
Formaggio D.O.P. Le
caratteristiche salienti di
questo prodotto, che lo
distinguono da altri
formaggi a pasta molle a
maturazione rapida sono, il
colore della pasta bianco
perlacea, la sua consistenza
cremosa-gelatinosa e la sua
elevata spalmabilità nonché
il suo aroma delicato,
tipicamente di latte, con
una nota erbacea. Si abbina
molto bene con piadine,
insalate, polenta;
-
FRESCO DOLCE: Formaggio
primo sale, molto leggero,
senza aggiunta di fermenti,
di sapore delicato, si può
utilizzare per arricchire
insalate oppure si può
riscaldare, impanato, sulla
piastra;
-
CRESPO ALLO YOGURT:
Specialità casearia, simile
allo squacquerone, con
aggiunta di yogurt.
-
CASATELLA ROMAGNOLA:
prodotto con le stesse
caratteristiche dello
squacquerone ma più
asciutto, adatto anche per
tortelloni, cannelloni, ecc.
Altri prodotti sono:
-
RICOTTA DI SIERO FRESCA
NONNA LEA
-
CACIOTTA ROMAGNOLA/PASCOLO
FIORITO
-
RAVIGGIOLO
-
STRACCHINO
-
MASCARPONE ARTIGIANALE
FRESCO
-
ROBIOLA

Inoltre, già dall'anno 2012
abbiamo iniziato la produzione
di alcuni prodotti SENZA
LATTOSIO, ad alta digeribilità,
approvati dal MINISTERO DELLA
SALUTE che stanno avendo un
grosso successo; alcuni di
questi prodotti sono:
Al
fine di evitare qualsiasi tipo
di contaminazione esterna,
questi prodotti vengono venduti
in confezioni singole da circa
250/300 gr. chiuse singolarmente
La nostra azienda produce
direttamente i fermenti
utilizzati per tutte le
tipologie dei formaggi.
Tutti i nostri prodotti sono
senza conservanti e salati non
in pasta ma in salamoia - il
latte non subisce alcun
trattamento tranne quello di
pastorizzazione.
I nostri prodotti conformi agli
standard qualitativi stabiliti
dal piano di autocontrollo
(manuale HACCP) sono
commercializzati in varie
regioni italiane tramite la
grande distribuzione, e, per il
commercio al dettaglio, tramite
grossisti.
Attualmente occupiamo 11
collaboratori e 3 rappresentati.

Tra
i principali Clienti
annoveriamo:
    
  
Restiamo a Vostra completa
disposizione per ogni e
qualsiasi chiarimento e, nel
ringraziarVi per l'attenzione
che presterete alla presente,
con l'occasione vogliate gradire
i nostri più cordiali saluti. |